Jelení guláš s kančím masem

Name: Jelení guláš s kančím masem
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Jelení maso; 400 gramů Kančí maso; 700 gramů Cibule; 50 gramů Česnek; 70 gramů Slanina vepřová; 20 gramů Paprika mletá sladká; 5 gramů Kmín celý; 8 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 3 gramy Jalovec; 3 gramy Nové koření mleté; 1200 mililitrů Voda pitná; 20 gramů Jíška hotová tmavá; 600 gramů Bramborový knedlík; 150 gramů Sádlo škvařené

110 min.

Ingredience

- 600gramůJelení maso
- 400gramůKančí maso
- 700gramůCibule
- 50gramůČesnek
- 70gramůSlanina vepřová
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 5gramůKmín celý
- 8gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 3gramyJalovec
- 3gramyNové koření mleté
- 1200mililitrůVoda pitná
- 20gramůJíška hotová tmavá
- 600gramůBramborový knedlík
- 150gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

746 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

37 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jelení maso nakrájíme na kostky, prorostlejší kančí maso nakrájíme také na kostky, vepřovou slaninu na nudličky, oloupanou cibuli nadrobno, česnek prolisujeme.
2
V hrnci rozehřejeme sádlo, přisypeme slaninu a osmahneme, přidáme cibuli a jakmile zezlátne, přidáme jelení i kančí maso, osmažíme, zasypeme mletou paprikou, necháme rozpustit v tuku, osolíme, opepříme, okořeníme kmínem, mletým jalovcem, novým kořením, podlijeme troškou vody a dusíme téměř doměkka. Nyní ochutíme česnekem, dolijeme vodu, zahustíme jíškou a dodusíme.
3
Guláš podáváme s bramborovým knedlíkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.