Jelení guláš s václavkami

Name: Jelení guláš s václavkami
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Jelení maso; 500 gramů Cibule; 40 gramů Česnek; 500 gramů Václavky; 10 gramů Kmín celý; 20 gramů Paprika mletá sladká; 30 gramů Jíška hotová tmavá; 10 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 600 gramů Bramborový knedlík; 100 gramů Slanina vepřová; 80 gramů Sádlo škvařené; 80 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Protlak rajčatový

110 min.

Ingredience

- 1000gramůJelení maso
- 500gramůCibule
- 40gramůČesnek
- 500gramůVáclavky
- 10gramůKmín celý
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 30gramůJíška hotová tmavá
- 10gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 600gramůBramborový knedlík
- 100gramůSlanina vepřová
- 80gramůSádlo škvařené
- 80gramůMáslo čerstvé
- 50gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

762 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

39 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jelení maso nakrájíme na kostky, cibuli nadrobno, slaninu bez kůže na nudličky, česnek prolisujeme, václavky očistíme, menší hlavy ponecháme vcelku, větší přepůlíme.
2
V hrnci rozehřejeme sádlo, přisypeme slaninu, mírně rozškvaříme, přidáme cibuli, maso, orestujeme, zalijeme rajčatovým protlakem, posypeme mletou paprikou, rozpustíme v tuku, podlijeme vývarem, osolíme, opepříme a dusíme aspoň 1 hodinu.
3
Vedle v pánvi na másle podusíme houby s kmínem, přimícháme do guláše, přidáme česnek, zahustíme tmavou jíškou a dodusíme.
4
Guláš podáváme s bramborovým knedlíkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.