Jelení guláš z masa a vnitřností

Name: Jelení guláš z masa a vnitřností
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramů Jelení maso; 200 gramů Hovězí ledviny; 200 gramů Játra hovězí; 200 gramů Hovězí srdce; 400 gramů Cibule; 100 gramů Sádlo škvařené; 5 gramů Kmín celý; 30 gramů Paprika mletá sladká; 1 kus Masox; 2 gramy Bobkový list; 3 gramy Nové koření celé; 30 gramů Jíška hotová tmavá; 6 stroužků Česnek; 3 gramy Majoránka; 8 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 300 gramů Chléb konzumní; 2 decilitry Voda pitná

120 min.

Ingredience

- 400gramůJelení maso
- 200gramůHovězí ledviny
- 200gramůJátra hovězí
- 200gramůHovězí srdce
- 400gramůCibule
- 100gramůSádlo škvařené
- 5gramůKmín celý
- 30gramůPaprika mletá sladká
- 1kusMasox
- 2gramyBobkový list
- 3gramyNové koření celé
- 30gramůJíška hotová tmavá
- 6stroužkůČesnek
- 3gramyMajoránka
- 8gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 300gramůChléb konzumní
- 2decilitryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

554 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

25 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso, játra, ledviny a srdce odblaníme, zbavíme všech žilek a nakrájíme na kostky, nemáme-li jelení vnitřnosti, použijeme hovězí. Cibuli oloupeme, pokrájíme nadrobno, česnek prolisujeme.
2
V hrnci na rozpuštěném sádle zpěníme cibuli, přisypeme kmín, mletou papriku, osmahneme, přidáme maso, srdce, krátce osmažíme, podlijeme horkou vodou, přihodíme kostku Masoxu, okořeníme bobkovým listem, novým kořením a dusíme přibližně 30 minut. Nyní přidáme játra, ledvinky, česnek, majoránku, osolíme, opepříme podle chuti, zahustíme tmavou jíškou, dodusíme. Hustotu guláše upravujeme horkou vodou.
3
Guláš podáváme s čerstvým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.