Jelení guláš zapečený s cibulí

Name: Jelení guláš zapečený s cibulí
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Jelení maso; 1000 gramů Cibule; 100 gramů Sádlo škvařené; 30 gramů Paprika mletá sladká; 10 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 4 gramy Jalovec; 3 gramy Kmín drcený; 2 gramy Tymián sušený; 800 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 40 gramů Mouka polohrubá; 300 gramů Chléb konzumní; 4 stroužky Česnek

120 min.

Ingredience

- 1000gramůJelení maso
- 1000gramůCibule
- 100gramůSádlo škvařené
- 30gramůPaprika mletá sladká
- 10gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 4gramyJalovec
- 3gramyKmín drcený
- 2gramyTymián sušený
- 800mililitrůVývar z hovězích kostí
- 40gramůMouka polohrubá
- 300gramůChléb konzumní
- 4stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

643 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

26 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

5 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jelení maso odblaníme, omyjeme, ponecháme vcelku. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme.
2
V pekáčku rozehřejeme kousek sádla, posypeme mletou paprikou, necháme rozpustit. Maso osolíme, opepříme, vložíme do pekáčku, obložíme cibuli, okořeníme mletým jalovcem, drceným kmínem, tymiánem, podlijeme trochou vývaru, přidáme česnek, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme alespoň hodinu. Podle potřeby maso podléváme vývarem. Maso vyjmeme, nakrájíme na kostky, vypečenou šťávu posypeme polohrubou moukou, promícháme. Vrátíme do pekáčku kostky masa, podle potřeby přilijeme vývar a ještě dvacet minut zapékáme.
3
Guláš vyndáme, rozdělíme na talíře a podáváme s čerstvým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.