Jelení kapsa

Name: Jelení kapsa
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Jelení kýta; 12 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 60 gramů Strouhanka; 100 mililitrů Mléko polotučné; 100 gramů Žampiony čerstvé; 100 gramů Slanina vepřová; 1 kus Vejce slepičí; 15 mililitrů Martell cognac; 30 gramů Sádlo škvařené; 600 gramů Brambory pečené; 50 gramů Máslo čerstvé

70 min.

Ingredience

- 1000gramůJelení kýta
- 12gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 60gramůStrouhanka
- 100mililitrůMléko polotučné
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 100gramůSlanina vepřová
- 1kusVejce slepičí
- 15mililitrůMartell cognac
- 30gramůSádlo škvařené
- 600gramůBrambory pečené
- 50gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

690 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

26 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

8 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žampiony nakrájíme na plátky, strouhanku namočíme v mléce, slaninu nakrájíme na drobné kostičky. V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme slaninu, žampiony, osmažíme, přidáme vejce, osolíme, opepříme, rychle promícháme, odstavíme, pokapeme koňakem a přimícháme namočenou strouhanku.
2
Odblaněnou jelení kýtu nakrájíme na silnější plátky, do každého nožem nařízneme otvor, který naplníme žampionovou směsí. Kapsu zašijeme nebo zpevníme párátky, maso vložíme do pekáčku, přidáme sádlo, sůl, pepř, pekáček dáme do trouby. Pečeme při střední teplotě a za občasného podlévání vodou asi půl hodiny. Kapsy rozdělíme na talíře a podáváme s pečeným bramborem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.