Jelení závitky se slaninou

Name: Jelení závitky se slaninou
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Jelení kýta; 10 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 120 gramů Hořčice kremžská; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 160 gramů Cibule; 90 gramů Okurky nakládané; 150 gramů Anglická slanina; 2 kusy Masox; 1 gram Tymián sušený; 250 gramů Smetana 16% (pochoutková); 600 gramů Rýže dušená; 100 gramů Máslo čerstvé

100 min.

Ingredience

- 900gramůJelení kýta
- 10gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 120gramůHořčice kremžská
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 160gramůCibule
- 90gramůOkurky nakládané
- 150gramůAnglická slanina
- 2kusyMasox
- 1gramTymián sušený
- 250gramůSmetana 16% (pochoutková)
- 600gramůRýže dušená
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

706 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

37 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso z odblaněné jelení kýty nakrájíme na plátky a důkladně rozklepeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, anglickou slaninu na tenké plátky, kyselé okurky také na plátky. Každý plátek masa z jedné strany pomažeme kremžskou hořčicí, poklademe plátky slaniny, na ně položíme po jednom plátku okurky, maso zabalíme do závitků, ovážeme nití, osolíme, opepříme a lehce obalíme v hladké mouce.
2
V pánvi rozpustíme máslo, přiložíme závitky a osmažíme po obvodu dorůžova. Závitky přendáme do pekáčku, na zbylém másle v pánvi osmahneme cibuli a přidáme k masu. Podlijeme vodou, přihodíme dvě kostky masoxu, okořeníme jalovcem, tymiánem, pekáček dáme do trouby a pečeme téměř doměkka. Nakonec přimícháme smetanu a dopečeme.
3
Závitky rozdělíme na talíře, doplníme dušenou rýží a přelijeme smetanovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.