Jemný hovězí guláš

Name: Jemný hovězí guláš
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Hovězí plec; 4 lžíce Olej rostlinný; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 1 špetka Paprika mletá sladká; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1.5 decilitry Hovězí vývar základní; 3 lžíce Protlak rajčatový; 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní)

70 min.

Ingredience

- 750gramůHovězí plec
- 4lžíceOlej rostlinný
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1,5decilitryHovězí vývar základní
- 3lžíceProtlak rajčatový
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

594 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

24 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

542 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Česnek oloupeme, prolisujeme a v misce utřeme se solí. Hovězí maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostky a osolíme.
2
Ve velké pánvi rozehřejeme olej, osmahneme na něm nakrájenou cibuli, přisypeme sladkou mletou papriku a chvíli smažíme. Potom přidáme nakrájené hovězí maso a při stálém míchání je po všech stranách opečeme. Zmírníme oheň a opékáme, dokud maso nepustí šťávu. Pak přilijeme část vývaru, přidáme rajčatový protlak a prolisovaný česnek, vše důkladně promícháme a přikryté pokličkou dusíme. Během dušení občas zamícháme a podle potřeby přiléváme vývar.
3
Z mouky a 2 lžic oleje připravíme na malé pánvičce světlou jíšku. Když je maso téměř měkké, jíškou guláš zahustíme, nakonec ještě zjemníme přimícháním smetany a vše krátce povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

po 13. 2. 2017

Jemný hovězí guláš

Chuťově byl dobrý. Dělala jsem na sádle. Jen jsem myslela, že rozmražuji plec. Nemám to popsáno a mezi tou směskou hovězího jsem teď zmrlou identifikovala pouze svíčkovou a vysoký roštěnec. Samozřejmě místo špetek v ingrediencích dát lžičky, kromě pepře.