Jilemnický štědrovečerní houbanec

Name: Jilemnický štědrovečerní houbanec
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gramů Houby sušené; 8 kusů Žemle tuková; 1 litr Mléko plnotučné; 100 gramů Slanina vepřová; 2 lžíce Sádlo škvařené; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžičky Sůl; 4 lžíce Pšeničná krupice; 4 kusy Vejce slepičí; 4 kusy Česnek; 3 decilitry Voda pitná; 0.5 lžička Pepř černý mletý

75 min.

Ingredience

- 120gramůHouby sušené
- 8kusůŽemle tuková
- 1litrMléko plnotučné
- 100gramůSlanina vepřová
- 2lžíceSádlo škvařené
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžičkySůl
- 4lžícePšeničná krupice
- 4kusyVejce slepičí
- 4kusyČesnek
- 3decilitryVoda pitná
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

926 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

44 g

Sacharidy

94 g

Vláknina

3 g

Cukr

497 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Směs sušených hub namočíme na 1 hodinu do studené vody, pak je scedíme a pokrájíme na menší kousky. Housky (nebo žemle) nakrájíme na kostičky, které dáme do mísy a zalijeme je mlékem 3/4 litru. V pánvi si usmažíme na kostičky drobně pokrájenou prorostlou slaninu, pak k ní přidáme 2 lžíce sádla a když je omastek rozpálený, přidáme houby. Podusíme je, ochutíme solí, pepřem a rozetřeným česnekem. Houbovou směs i s omastkem přidáme k houskám a nakonec přimícháme krupici.
2
Celou směs promícháme s rozkvedlanými vejci a dáme ji odležet na chladné místo do druhého dne.
3
Druhý den houbanec dáme do máslem vymaštěného pekáče, přilijeme mléko (1/4 litru) a promícháme. Vznikne nám hustá kaše.
4
Pekáč s houbancem dáme do předehřáté trouby a upečeme dozlatova. Pečeme při 150°C přibližně 50 minut.
5
Jilemnický houbanec chutná teplý i studený.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.