Jitrnice z divočáka

Name: Jitrnice z divočáka
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 10
Ingredients: 2 kilogramy Kančí bok; 200 gramů Kančí plíce; 300 gramů Kančí játra; 450 gramů Veka; 2.5 mililitry Voda pitná; 5 stroužků Česnek; 250 mililitrů Zvěřinový vývar; 2 lžičky Majoránka; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Nové koření mleté; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2.5 litry Voda pitná

95 min.

Ingredience

- 2kilogramyKančí bok
- 200gramůKančí plíce
- 300gramůKančí játra
- 450gramůVeka
- 2,5mililitryVoda pitná
- 5stroužkůČesnek
- 250mililitrůZvěřinový vývar
- 2lžičkyMajoránka
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaNové koření mleté
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
Na vaření masa a plic
- 2,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

390 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

9 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

157 mg

Cukr

33 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykostěný bůček a plíce uvaříme a umeleme. Ve vodě namočíme veku, játra umeleme, česnek prolisujeme. Namočenou veku dobře vymačkáme, smícháme s játry a česnekem a vmícháme do mletého masa. Hmotu ochutíme kořením, osolíme a s vývarem (z masa a plic) pečlivě vymícháme.
2
Směs plníme do střívek, vložíme do téměř vroucí vody a zahříváme pod bodem varu asi dvacet minut.
3
Poté jitrnice zchladíme a necháme okapat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.