Jitrnicový prejt s játry

Name: Jitrnicový prejt s játry
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 10
Ingredients: 60 gramů Cibule; 150 mililitrů Hovězí vývar základní; 1200 gramů Vepřová hlava; 100 gramů Vepřový bok; 100 gramů Vepřové plíce; 1 litr Voda pitná; 30 gramů Sůl; 150 gramů Játra vepřová; 1 gram Majoránka; 2 gramy Nové koření mleté; 2 gramy Pepř černý mletý; 60 gramů Sádlo škvařené; 15 gramů Citrony; 350 gramů Žemle tuková; 30 gramů Česnek

115 min.

Ingredience

- 60gramůCibule
- 150mililitrůHovězí vývar základní
- 1200gramůVepřová hlava
- 100gramůVepřový bok
- 100gramůVepřové plíce
- 1litrVoda pitná
- 30gramůSůl
- 150gramůJátra vepřová
- 1gramMajoránka
- 2gramyNové koření mleté
- 2gramyPepř černý mletý
- 60gramůSádlo škvařené
- 15gramůCitrony
- 350gramůŽemle tuková
- 30gramůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

605 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

42 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

372 mg

Cukr

288 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou hlavu, bůček a plíce očistíme, opláchneme a uvaříme v mírně osolené vodě spolu s cibulí. Maso vykostíme a na drobno rozsekáme.
2
Játra opláchneme a umeleme na jemno. Přidáme ve vodě namočenou a rozmačkanou žemli, rozsekané maso, česnek utřený se solí, jemně nastrouhanou kůru z omytého citronu, drcenou majoránku, mleté koření a vývar z masa.
3
Prejt dobře promícháme, přisolíme, vložíme do pekáče vytřeného sádlem a upečeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

čt 23. 2. 2017

Jitrnicový prejt s játry

Kd😁e jsou ty játra ?????