Kachna dušená se žampiony

Name: Kachna dušená se žampiony
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Kachna domácí; 1.5 lžíce Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 kusy Cibule; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 400 gramů Žampiony čerstvé; 2 lžíce Petržel - nať; 150 mililitrů Voda pitná; 600 gramů Brambory vařené; 50 gramů Máslo čerstvé; 120 gramů Sádlo škvařené

115 min.

Ingredience

- 1kusKachna domácí
- 1,5lžíceSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2kusyCibule
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 400gramůŽampiony čerstvé
- 2lžícePetržel - nať
- 150mililitrůVoda pitná
- 600gramůBrambory vařené
- 50gramůMáslo čerstvé
- 120gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

379 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

27 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z kachny oddělíme křídla, odsekneme páteř a rozdělíme ji na 6 porcí.
2
V rendlíku rozpálíme sádlo a na něm porce kachny ze všech stran dorůžova opečeme.
3
Přendáme je do jiné nádoby, na tuku necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku, zasmahneme a zalijeme vodou na řídkou omáčku. Do rendlíku vrátíme porce kachny, osolíme, opepříme, přiklopíme pokličkou a dusíme ve středně rozehřáté troubě.
4
Žampiony očistíme, nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle. Osolíme je, opepříme a navršíme na porce kachny.
5
Na talíře narovnáme vařené brambory, na ně položíme porce kachny se žampiony, přelijeme vypečenou šťávou, posypeme sekanou petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.