Kachna na divoko

Name: Kachna na divoko
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 30 gramů Cibule; 50 gramů Slanina vepřová; 1 špetka Citronová kůra; 3 kusy Pepř černý celý; 3 kusy Nové koření celé; 2 kusy Hřebíček; 1 kus Bobkový list; 1 kus Tymián čerstvý; 2 lžíce Víno červené; 1 lžička Sůl; 1200 gramů Kachna mražená; 30 gramů Máslo čerstvé

140 min.

Ingredience

- 30gramůCibule
- 50gramůSlanina vepřová
- 1špetkaCitronová kůra
- 3kusyPepř černý celý
- 3kusyNové koření celé
- 2kusyHřebíček
- 1kusBobkový list
- 1kusTymián čerstvý
- 2lžíceVíno červené
- 1lžičkaSůl
- 1200gramůKachna mražená
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

823 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

79 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

1 g

Cukr

239 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou a omytou kachnu protkneme slaninou, osolíme.
2
V pekáči zpěníme máslo s jemně nakrájenou cibulí, přidáme koření a citronovou kůru. Vložíme připravenou kachnu, podlijeme vařící vodou a dusíme do měkka.
3
Měkkou kachnu vyjmeme, omáčku zahustíme lžičkou mouky, zředíme vývarem a vínem a chvíli povaříme.
4
Kachnu naporcujeme, procedíme na ni omáčku.
5
Podáváme se smaženými bramborovými kroketami nebo s jemnými noky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.