Kachna na divoko

Name: Kachna na divoko
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1.2 kilogramy Kachna mražená; 6 gramů Pepř černý mletý; 9 gramů Sůl; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Petržel kořen; 60 gramů Celer bulvový; 1 kus Cibule; 20 mililitrů Ocet vinný; 0.5 litr Voda pitná; 30 gramů Cukr třtinový; 2 decilitry Smetana 12% (konzumní); 2 decilitry Víno bílé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká

90 min.

Ingredience

- 1,2kilogramyKachna mražená
- 6gramůPepř černý mletý
- 9gramůSůl
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůPetržel kořen
- 60gramůCeler bulvový
- 1kusCibule
- 20mililitrůOcet vinný
- 0,5litrVoda pitná
- 30gramůCukr třtinový
- 2decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 2decilitryVíno bílé
- 20gramůMouka pšeničná hladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

647 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

56 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou kachnu potřeme solí a pepřem, vložíme do pekáče a obložíme nastrouhanou kořenovou zeleninou a cibulí. Podlijeme bílým octem, zakryjeme poklopem a v mírně vyhřáté troubě dusíme, dokud maso není měkké. Kachnu průběžně obracíme a podléváme vodou, hotovou ji vyjmeme, maso naporcujeme a vložíme do kastrolu. Do výpeku v pekáči přidáme třtinový cukr, smetanu smíchanou s moukou, osolíme, zalijeme vínem a povaříme. Rozmixujeme dohladka ručním mixérem a nalijeme na porce kachny v kastrolu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.