Kachna na víně

Name: Kachna na víně
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramů Halušky; 900 gramů Kachna mražená; 10 gramů Sůl; 4 gramy Kmín celý; 30 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Cibule; 60 gramů Mrkev kořen; 60 gramů Celer bulvový; 60 gramů Petržel kořen; 50 gramů Marmeláda rybízová; 3 gramy Pepř černý celý; 3 gramy Nové koření celé; 2 gramy Bobkový list; 300 mililitrů Víno červené; 60 gramů Protlak rajčatový

90 min.

Ingredience

- 400gramůHalušky
- 900gramůKachna mražená
- 10gramůSůl
- 4gramyKmín celý
- 30gramůMáslo čerstvé
- 80gramůCibule
- 60gramůMrkev kořen
- 60gramůCeler bulvový
- 60gramůPetržel kořen
- 50gramůMarmeláda rybízová
- 3gramyPepř černý celý
- 3gramyNové koření celé
- 2gramyBobkový list
- 300mililitrůVíno červené
- 60gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

676 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

57 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachnu bez drobů omyjeme, osolíme, okmínujeme, vložíme do pekáče, přidáme máslo a dáme do trouby péct. Občas podlijeme vodou. V průběhu pečení sbíráme vypečené sádlo. Cibuli nakrájíme nadrobno, Mrkev, celer, petržel očistíme a pokrájíme na kostičky, do pánve nalijeme sesbírané sádlo, přisypeme cibuli, zeleninu, osolíme, přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list a chvíli podusíme. Přilijeme víno, přidáme rybízovou marmeládu, rajčatový protlak a podusíme, přidáme ke kachně a dopečeme. Výbornou přílohou jsou halušky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.