Kachna pečená s hrachem a kroupami

Name: Kachna pečená s hrachem a kroupami
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 120 gramů Cibule; 5 stroužků Česnek; 300 gramů Hrách; 300 gramů Kroupy malé; 25 gramů Husí sádlo; 15 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 10 gramů Paprika mletá sladká; 3 gramy Majoránka; 4 gramy Kmín celý; 180 gramů Okurky nakládané; 900 gramů Kachna mražená; 1 lžíce Voda pitná; 40 mililitrů Olej rostlinný

130 min.

Ingredience

- 120gramůCibule
- 5stroužkůČesnek
- 300gramůHrách
- 300gramůKroupy malé
- 25gramůHusí sádlo
- 15gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 10gramůPaprika mletá sladká
- 3gramyMajoránka
- 4gramyKmín celý
- 180gramůOkurky nakládané
- 900gramůKachna mražená
- 1lžíceVoda pitná
- 40mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

852 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

65 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Předem namočený hrách uvaříme doměkka a scedíme. Kroupy propláchneme, vložíme do vroucí osolené vody a vaříme přibližně 15 minut.
2
Rozmraženou kachnu naporcujeme, osolíme, okmínujeme, vložíme do pekáčku a za občasného podlévání pečeme dozlatova.
3
V pánvi rozpálíme olej, přisypeme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, orestujeme, přidáme hrách, kroupy, osolíme, opepříme, přidáme mletou papriku, majoránku, husí sádlo a chvíli podusíme. Upečené porce kachny v pekáči obložíme směsí hrachu a krup, pokapeme trochou vody a dáme zapéct. Zapékáme 15 minut.
4
Pokrm rozdělíme na talíře, doplníme kyselou okurkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.