Kachna pečená s hráškem

Name: Kachna pečená s hráškem
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 300 gramů Hrášek mražený; 250 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 200 gramů Cibule; 1 stroužek Česnek; 10 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 100 mililitrů Víno bílé; 30 gramů Feferony; 1800 gramů Kachna mražená; 2 lžíce Olej rostlinný

85 min.

Ingredience

- 300gramůHrášek mražený
- 250gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 200gramůCibule
- 1stroužekČesnek
- 10gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 100mililitrůVíno bílé
- 30gramůFeferony
- 1800gramůKachna mražená
- 2lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

899 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

81 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

3 g

Cukr

24 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykuchanou a očištěnou kachnu osolíme, cibuli nakrájíme nadrobno, hrášek částečně rozmrazíme, rajčata scedíme, feferonku rozkrojíme, vyškrábneme semínka a zbytek posekáme najemno, česnek prolisujeme.
2
V pekáči rozehřejeme trochu oleje, přisypeme cibuli a necháme zesklovatět. Přiložíme celou kachnu, podlijeme bílým vínem, vložíme do trouby a pečeme 15 minut. Kachnu pod křídly a na prsou propíchneme, aby tuk lépe vytékal. Kachnu v pekáči obložíme hráškem, rajčaty, přidáme česnek, feferonku, podle chuti sůl, pepř a pečeme doměkka. V průběhu pečení sbíráme přebytečný tuk.
3
Kachnu naporcujeme, doplníme hráškem s rajčaty, přelijeme vypečenou šťávou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.