Kachna plněná houbami

Name: Kachna plněná houbami
Prep time: 30 min
Cook time: 140 min
Total time: 170 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Bramborové noky; 1 kus Kachna domácí; 1 lžíce Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 80 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 500 gramů Žampiony čerstvé; 4 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Petržel - nať; 100 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžička Solamyl; 100 gramů Sádlo škvařené

170 min.

Ingredience

- 600gramůBramborové noky
- 1kusKachna domácí
- 1lžíceSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 80gramůMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 500gramůŽampiony čerstvé
- 4kusyVejce slepičí
- 2lžícePetržel - nať
- 100mililitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaSolamyl
- 100gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

463 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

38 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na másle zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme očištěné žampiony, nakrájené na plátky, osolíme, opepříme a 5 minut za stálého míchání opékáme. Pánev odstavíme, mimo plotnu vmícháme do hub rozšlehaná vejce a sekanou zelenou petrželku.
2
Z kachny odsekneme konce křídel, omyjeme ji, osušíme, ze všech stran (i zevnitř) důkladně osolíme, naplníme houbovou náplní a zašijeme.
3
Pečeme v pekáči na sádle bez podlévání vodou přibližně 2 hodiny.
4
Upečenou kachnu vyjmeme z pekáče a vypečený tuk necháme vysmahnout. Polovinu sádla slijeme do hrnku, do zbylé poloviny v pekáči nalijeme vodu s rozmíchaným Solamylem, chvilku povaříme.
5
Upečenou kachnu zbavíme nití a rozdělíme na porce. Podáváme s bramborovými noky, přelitými vypečenou zahuštěnou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.