Kachna s kiwi a limetou

Name: Kachna s kiwi a limetou
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Kachní prsa; 2 kusy Limetka; 4 kusy Cibulka jarní; 6 lžic Víno bílé; 60 gramů Cukr krupice; 2 kusy Kiwi; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 130 gramů Mrkev kořen; 2 lžíce Olej slunečnicový; 0.5 hrst Petržel - nať

90 min.

Ingredience

- 4kusyKachní prsa
- 2kusyLimetka
- 4kusyCibulka jarní
- 6lžicVíno bílé
- 60gramůCukr krupice
- 2kusyKiwi
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 130gramůMrkev kořen
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 0,5hrstPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

335 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

10 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

4 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z masa odstraníme přebytečný tuk, kůži propícháme. Do masa vetřeme polovinu nastrouhané limetové kůry a polovinu šťávy, necháme minimálně hodinu marinovat v chladničce. V průběhu marinování jednou obrátíme. Marinádu z masa slijeme a odložíme.
2
Lžíci oleje rozehřejeme ve woku, osmahneme na něm maso po obou stranách, plamen zmírníme a opékáme ještě 5 minut do zlatova za častého obracení. Opečené maso přeneseme do mísy, udržujeme teplé.
3
Wok vytřeme papírovými ubrousky, rozehřejeme v něm zbývající olej. Přidáme cibulky, nakrájené na šikmá kolečka, mrkev pokrájenou na nudličky, minutu opékáme. Poté přilijeme zbylou marinádu, víno, citronovu kůru a šťávu, cukr, vše povaříme, až šťáva mírně zhoustne.
4
Následně do woku přidáme kachní maso, oloupané, na plátky rozkrájené kiwi, osolíme, opepříme, prohřejeme.
5
Každý kousek masa krájíme na plátky tak, aby na jednom konci zůstaly plátky spojené, tzv. do vějíře, přelijeme omáčkou, ozdobíme hoblinkami limetové kůry, kolečky limety s uzlíkem z kůry, petrželkou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 27. 2. 2016

Uživatel uvařil tento recept

Výborná kombinace sklidila ovace.