Kachna s medovou glazurou

Name: Kachna s medovou glazurou
Prep time: 135 min
Cook time: 30 min
Total time: 165 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Celer - nať; 1 hrst Pažitka; 0.5 kus Okurka salátová; 2 lžíce Med včelí; 1 lžička Ocet kvasný lihový; 1 lžička Badyán; 1 lžička Omáčka sójová; 2 stroužky Česnek; 2 lžičky Solamyl; 2 lžičky Voda pitná; 2 kusy Kachní prsa

165 min.

Ingredience

Na ozdobu
- 1kusCeler - nať
- 1hrstPažitka
- 0,5kusOkurka salátová
- 2lžíceMed včelí
- 1lžičkaOcet kvasný lihový
- 1lžičkaBadyán
- 1lžičkaOmáčka sójová
- 2stroužkyČesnek
- 2lžičkySolamyl
- 2lžičkyVoda pitná
- 2kusyKachní prsa

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

144 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

3 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

642 mg

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z prsou odstraníme kosti a maso vložíme do zapékací mísy.
2
Prolisovaný česnek, med, česnekový ocet, mletý badyán a sójovou omáčku rozmícháme v misce. Solamyl rozpustíme ve vodě a pastu vmícháme do směsi se sójovu omáčkou. Touto marinádou potřeme maso po obou stranách, přikryjeme, uložíme do chladničky a necháme marinovat minimálně dvě hodiny. Nejlépe přes noc.
3
Maso vyjmeme z marinády a pečeme v předehřáté troubě na 220 °C téměř půl hodiny. V průběhu pečení maso často potíráme marinádou. Upečené maso vyjmeme z trouby, vložíme na 5 minut pod rozehřátý gril, aby glazura na povrchu zkaramelizovala.
4
Maso rozkrájíme na tenké plátky, upravíme na mísu, ozdobíme listy řapíkatého celeru, na kolečka nakrájenou okurkou, pažitkou a ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.