Kachna se zeleninou a zázvorem

Name: Kachna se zeleninou a zázvorem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Kachní prsa; 5 lžic Omáčka sójová; 4 lžíce Olej sezamový; 20 gramů Zázvor celý; 250 gramů Nudle čínské vaječné; 5 kusů Cibulka jarní; 6 kusů Mrkev kořen; 350 gramů Zelenina chop suey; 100 mililitrů Vývar zeleninový; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Zázvor mletý; 1 lžíce Med včelí; 2 lžíce Olej slunečnicový; 0.5 lžička Kurkuma; 0.25 lžička Pasta Sambal Oelek

40 min.

Ingredience

- 500gramůKachní prsa
- 5lžicOmáčka sójová
- 4lžíceOlej sezamový
- 20gramůZázvor celý
- 250gramůNudle čínské vaječné
- 5kusůCibulka jarní
- 6kusůMrkev kořen
- 350gramůZelenina chop suey
- 100mililitrůVývar zeleninový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaZázvor mletý
- 1lžíceMed včelí
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 0,5lžičkaKurkuma
- 0,25lžičkaPasta Sambal Oelek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

488 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

20 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

9 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá kachní prsa osušíme a nahoře křížem několikrát nařízneme kůži.
2
V misce si vytvoříme marinádu. Vlijeme do misky sójovou omáčku, k ní přidáme sambalovou omáčku, sezamový olej a med. Dobře promícháme a vzniklou marinádou potřeme maso. Marinujeme 1 hodinu.
3
Zázvor zbavíme slupky a postrouháme na struhadle. Podle napsaného návodu na obalu si uvaříme čínské vaječné nudle. Do vařící vody k nudlím přisypeme zázvor společně s kurkumou.
4
Oloupeme jarní cibulky, oškrábeme mrkev. Cibulky nakrájíme na tenká kolečka, mrkev rozporcujeme na proužky. Zeleninu chop suey vyjmeme ze sklenice, necháme okapat a nálev dáme stranou.
5
Na kachních prsíčkách necháme marinádu, vložíme je do woku a zprudka opečeme po obou stranách. Předehřejeme troubu na 150°C a kachní prsa pečeme při této teplotě ještě 15 minut.
6
Ve woku si rozpálíme olej, na který vhodíme jarní cibulky a mrkve a dusíme je. Pak do pánve vsypeme vařené nudle a zeleninu, opékáme za stálého míchání. Přilijeme ještě zeleninový vývar, osolíme, opepříme a posypeme mletým zázvorem.
7
Kachní maso na závěr nakrájíme na max. 3 mm silné plátky, položíme na připravenou zeleninu s nudlemi a servírujeme na stůl.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.