Kachna v kořeněné omáčce

Name: Kachna v kořeněné omáčce
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 12 kusů Vodní kaštany v nálevu; 100 gramů Bambusové výhonky; 1 lžička Zázvor celý; 150 gramů Shiitake houby; 300 mililitrů Vývar drůbeží; 1 lžička Koření pěti vůní; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Solamyl; 1 lžíce Olej sezamový; 1500 gramů Kachna mražená; 1 lžička Voda pitná

70 min.

Ingredience

- 12kusůVodní kaštany v nálevu
- 100gramůBambusové výhonky
- 1lžičkaZázvor celý
- 150gramůShiitake houby
- 300mililitrůVývar drůbeží
- 1lžičkaKoření pěti vůní
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSolamyl
- 1lžíceOlej sezamový
- 1500gramůKachna mražená
- 1lžičkaVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1505 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

136 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

2 g

Cukr

763 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pod vodou opláchneme konzervované vodní kaštany, a poté spaříme ve vroucí osolené vodě 10 minut. Odstavíme je stranou a necháme
2
okapat.
3
Ve stejné vodě spaříme bambusové výhonky, opláchneme a necháme okapat. Poté je nakrájíme na tenké nudličky.
4
Rozpálíme ve woku sezamový olej, přidáme zázvor, vykostěné a nakrájené kachňátko na plátky a smažíme 2 minuty. Poté vyndáme maso a zázvor a dáme stranou.
5
Bambusové výhonky, vodní kaštany a čínské houby, které jsme předem namočili na 15 minut do vody smažíme 1 minutu. Přebytečný olej slijeme a maso a zázvor opět přidáme do woku. Přilijeme vývar a promícháme. Posypeme směsí pěti druhů koření a 15 minut povaříme. Osolíme, opepříme, přimícháme solamyl s vodou a vaříme, dokud omáčka nezhoustne.
6
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.