Kachní prsa

Name: Kachní prsa
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Kachní prsa; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 kusy Šalotka; 3 lžíce Víno bílé; 4 lžíce Martell cognac; 1 decilitr Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Vývar drůbeží; 3 lžíce Paštika játrová; 2 špetky Šalvěj čerstvá; 2 lžíce Víno portské; 120 gramů Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 2kusyKachní prsa
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2kusyŠalotka
- 3lžíceVíno bílé
- 4lžíceMartell cognac
- 1decilitrSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceVývar drůbeží
- 3lžícePaštika játrová
- 2špetkyŠalvěj čerstvá
- 2lžíceVíno portské
- 120gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

490 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

37 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

127 mg

Cukr

49 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Opláchneme kachní prsa bez kosti pod studenou vodou, osušíme, osolíme a opepříme. Do pánve dáme maso tučnější stranou dolů a osmahneme 10 minut. Poté otočíme a smažíme dalších 10 minut, poté maso vyndáme a udržujeme teplé.
2
Oloupeme a nasekáme šalotky. V pánvi rozpustíme 4 lžičky másla a osmahneme na něm šalotku, přidáme koňak a bílé víno. Přilijeme smetanu a kuřecí vývar a přivedeme k varu. Přes sítko protlačíme paštiku a vmícháme ji do omáčky. Přidáme zbytek másla, necháme ho v omáčce rozpustit, již nevaříme. Přidáme portské víno a nasekanou šalvěj, osolíme a opepříme.
3
Porce kachních prsou rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.