Kachní prsa na grapefruitu

Name: Kachní prsa na grapefruitu
Prep time: 85 min
Cook time: 25 min
Total time: 110 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kus Pomeranče; 1 špetka Sůl; 1 lžička Cukr krupice; 20 mililitrů Olej stolní; 250 mililitrů Víno červené; 1 lžíce Mouka bramborová; 1 kus Salát hlávkový; 1 lžička Zázvor mletý; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Margarín; 4 kusy Kachní prsa; 4 kusy Grapefruity; 1 lžíce Nakládaný zelený pepř

110 min.

Ingredience

- 1kusPomeranče
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaCukr krupice
- 20mililitrůOlej stolní
- 250mililitrůVíno červené
- 1lžíceMouka bramborová
- 1kusSalát hlávkový
- 1lžičkaZázvor mletý
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceMargarín
- 4kusyKachní prsa
- 4kusyGrapefruity
- 1lžíceNakládaný zelený pepř

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2399 kcal

Bílkoviny

143 g

Tuky

59 g

Sacharidy

304 g

Vláknina

47 g

Cukr

193 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachní filety ponoříme do pomerančová šťávy a zakryté je necháme hodinu marinovat. Dva grapefruity vyloupeme, zbavíme bílé blány, rozdělíme na dílky a vykrájíme dužinu. Ze zbylých 2 vymačkáme šťávu.
2
Marinované maso osušíme, kůži nařízneme a vetřeme sůl, pepř a zázvor. Na margarínu prsa zprudka opečeme, zvolna na jedné straně 8 minut, na druhé straně 4 minuty. Poté maso vyjmeme.
3
Výpek zbavíme tuku, přilijeme víno a marinádu. Zprudka pečeme, až se tekutina odpaří na poloviční množství, směs potom scedíme. Přidáme ke směsi moučku rozmíchanou ve šťávě, cukr, pepř, grapefruit a sůl.
4
Maso servírujeme s omáčkou a hlávkovým salátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.