Kachní prsa na víně s jarní cibulkou

Name: Kachní prsa na víně s jarní cibulkou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 5 kusů Cibulka jarní; 0.5 litr Pomerančová šťáva; 500 gramů Kachní prsa; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Cukr krupice; 2 decilitry Víno červené; 1 špetka Nové koření mleté; 1 hrst Petržel - nať; 1 lžička Ocet vinný; 1 lžíce Olej olivový

30 min.

Ingredience

- 5kusůCibulka jarní
- 0,5litrPomerančová šťáva
- 500gramůKachní prsa
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceCukr krupice
- 2decilitryVíno červené
- 1špetkaNové koření mleté
- 1hrstPetržel - nať
- 1lžičkaOcet vinný
- 1lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

580 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

15 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

2 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jarní cibulky omyjeme a rozkrojíme. Petrželovou nať omyjeme a nasekáme najemno.
2
Kachní prsa opepříme a osolíme. V pánvi rozehřejeme olej a maso na něm kůží dolů krátce opečeme, pak prsa obrátíme a jen lehce osmahneme. Zabalíme je do alobalu a vložíme na 10 minut do trouby, předehřáté na 180 stupňů Celsia.
3
V pánvi na oleji po smažení masa osmahneme překrojené jarní cibulky. Pak k nim přilijeme víno a pomerančovou šťávu, přisypeme cukr a nové koření. Přikryté pokličkou dusíme na mírném ohni 5 minut.
4
Kachní prsa vyjmeme z trouby, šťávu z alobalu přilijeme k cibulkám, které dochutíme octem a promícháme. Z masa stáhneme kůži a nakrájíme ho na plátky.
5
Plátky masa dáme na servírovací talíře, přidáme k nim cibulky, polijeme šťávou z pánve a posypeme nakrájenou natí petrželky. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.