Kachní prsa pečená s jarní cibulkou

Name: Kachní prsa pečená s jarní cibulkou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramů Kachní prsa; 12 kusů Cibulka jarní; 2 lžíce Balsamico ocet; 125 mililitrů Víno červené; 125 mililitrů Kachní vývar; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 lžíce Med včelí; 4 centilitry Víno madeira

45 min.

Ingredience

- 900gramůKachní prsa
- 12kusůCibulka jarní
- 2lžíceBalsamico ocet
- 125mililitrůVíno červené
- 125mililitrůKachní vývar
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2lžíceMed včelí
- 4centilitryVíno madeira

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

3433 kcal

Bílkoviny

327 g

Tuky

104 g

Sacharidy

296 g

Vláknina

1 g

Cukr

136 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Předehřejeme si troubu na 200°C. Kachní prsa omyjeme, osolíme a opepříme. Vložíme je na hlubší pánev nejdříve kůží dolů, kdy je zprudka opečeme 3 minuty po obou stranách.
2
Pak je z pánve vyjmeme. Cibulkám odkrojíme kořínkovou a také zelenou část a vložíme je do pánve na vypečený tuk a opečeme je.
3
Pak na připečeniny vlijeme balzamikový ocet a madeiru.
4
Prsa vložíme do pekáče. Kůži prsou potřeme medem a prsa podlijeme červeným vínem. Přidáme opečené cibulky. Vložíme pekáč s kachními prsy do trouby a pečeme ještě 10 minut. Pak prsa a cibulky vyndáme. Slijeme tuk z vypečené šťávy a přilijeme k ní kachní vývar. Necháme odpařit, aby šťáva zhoustla.
5
Nakrájíme prsa na šikmé tenké plátky a podáváme. Omáčku servírujeme odděleně.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.