Kachní prsa plněná šunkou

Name: Kachní prsa plněná šunkou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Kachní prsa; 100 gramů Anglická slanina; 15 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 30 gramů Máslo čerstvé; 30 mililitrů Olej olivový; 40 gramů Cibule; 250 mililitrů Víno bílé; 200 gramů Šunka dušená; 150 mililitrů Vývar drůbeží; 5 gramů Tymián čerstvý; 10 gramů Petržel - nať; 400 gramů Brambory vařené; 5 mililitrů Omáčka sójová; 40 gramů Okurky nakládané; 15 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

60 min.

Ingredience

- 600gramůKachní prsa
- 100gramůAnglická slanina
- 15gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 30gramůMáslo čerstvé
- 30mililitrůOlej olivový
- 40gramůCibule
- 250mililitrůVíno bílé
- 200gramůŠunka dušená
- 150mililitrůVývar drůbeží
- 5gramůTymián čerstvý
- 10gramůPetržel - nať
- 400gramůBrambory vařené
- 5mililitrůOmáčka sójová
- 40gramůOkurky nakládané
- 15gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

704 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

37 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Prsa rozkrojíme tak, abychom měli 4 stejně velké díly, lehce naklepeme a každý díl nařízneme, aby vznikla kapsa.
2
Šunku, slaninu a kyselou okurku nakrájíme nadrobno, promícháme a rovnoměrně touto směsí naplníme kapsy. Uzavřeme párátky, maso osolíme a opepříme. cibuli nakrájíme na kolečka a rozebereme na kroužky.
3
V pánvi rozehřejeme máslo, přilijeme olej a nasypeme do pánve cibuli. Osmahneme a kousky cibule vyndáme. Vložíme do pánve maso a pozvolna opékáme z obou stran. Necháme vysmahnout na tuk, zaprášíme troškou mouky, podlijeme vínem, vývarem, ochutíme tymiánem, petrželkou, zakápneme sojovou omáčkou a dusíme 10 až 15 minut.
4
Kapsy upravíme na talíře, vyndáme párátka, doplníme vařenými bramborami a přelijeme šťávou z pánve. Povrch posypeme kroužky smažené cibule.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.