Kachní prsa s vinnou omáčkou

Name: Kachní prsa s vinnou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Kachní prsa; 15 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 80 gramů Šalotka; 60 gramů Máslo čerstvé; 300 mililitrů Víno šumivé (sekt); 300 mililitrů Víno červené; 2 špetky Muškátový oříšek; 1 kus Bobkový list; 400 gramů Rýže dušená; 80 gramů Sýr Parmezán; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

50 min.

Ingredience

- 600gramůKachní prsa
- 15gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 80gramůŠalotka
- 60gramůMáslo čerstvé
- 300mililitrůVíno šumivé (sekt)
- 300mililitrůVíno červené
- 2špetkyMuškátový oříšek
- 1kusBobkový list
- 400gramůRýže dušená
- 80gramůSýr Parmezán
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

648 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

25 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

2 g

Cukr

718 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachní maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a lehce posypeme moukou. Šalotku nakrájíme nadrobno.
2
V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme kachní nudličky a orestujeme. Maso vyjmeme, do pánve po masu nasypeme šalotku, osmahneme, zalijeme šumivým vínem a burgundským červeným vínem, okořeníme mletým muškátem, bobkovým listem, pepřem a zprudka vyvaříme na polovinu. Maso vrátíme do omáčky a dusíme ještě několik minut, dokud omáčka lehce nezhoustne. Vyndáme bobkový list.
3
Podáváme s dušenou rýží promíchanou se strouhaným sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.