Kachní prsa v ostružinové omáčce

Name: Kachní prsa v ostružinové omáčce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Kachní prsa; 1 lžička Sůl; 5 lžic Likér Galliano; 5 lžic Víno červené; 10 gramů Skořice celá; 1 kus Badyán; 1 lžíce Pomerančová kůra; 100 mililitrů Pomerančová šťáva; 2 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 300 gramů Ostružiny; 0.5 lžička Koření pěti vůní; 0.5 lžička Pepř černý mletý

35 min.

Ingredience

- 800gramůKachní prsa
- 1lžičkaSůl
- 5lžicLikér Galliano
- 5lžicVíno červené
- 10gramůSkořice celá
- 1kusBadyán
- 1lžícePomerančová kůra
- 100mililitrůPomerančová šťáva
- 2lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 300gramůOstružiny
- 0,5lžičkaKoření pěti vůní
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

361 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

9 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

6 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěná kachní prsa osolíme, opepříme, okořeníme směsí koření pěti vůní a na pánvi restujeme z obou stran dozlatova. Poté maso přeložíme do pekáče a držíme na teple.
2
V rendlíku svaříme víno s likérem, badyánem, skořicí a pomerančovou kůrou. Ke svařené směsi přidáme ostružiny, polovinu pomerančové šťávy a na mírném plameni vaříme asi 4 minuty. Poté omáčku přecedíme (ostružiny dáme stranou). Ve zbylé šťávě rozmícháme škrob, vlijeme do ostružinové omáčky a za stálého míchání vaříme, až omáčka zhoustne. Do hotové omáčky vrátíme ostružiny, prohřejeme a podáváme s masem nakrájeným na plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.