Kachní salát s mangem

Name: Kachní salát s mangem
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Kachní maso pečené; 2 kusy Mango; 40 mililitrů Citronová šťáva; 100 gramů Ořechy vlašské; 250 gramů Salát hlávkový; 200 gramů Chřest bílý; 40 mililitrů Olej z vlašských ořechů; 50 gramů Pažitka; 3 gramy Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl

25 min.

Ingredience

- 500gramůKachní maso pečené
- 2kusyMango
- 40mililitrůCitronová šťáva
- 100gramůOřechy vlašské
- 250gramůSalát hlávkový
- 200gramůChřest bílý
Na zálivku

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

863 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

76 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

6 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachní prsa nakrájíme na plátky a maso polijeme ohřátou šťávou z pečení.
2
Mango nakrájíme na plátky, šťávu uchováme na pozdější použití, a zakapeme citronem, aby nezhnědlo. Vlašské ořechy orestujeme krátce nasucho v pánvi. Chřestové špičky 5 minut uvaříme v páře a osolíme. Opereme hlávkový salát a natrháme na menší kusy. Připravíme zálivku z mangové šťávy, oleje, soli, pepře, posekané pažitky, důkladně promícháme.
3
Na servírovací mísu rozložíme z jedné strany hlávkový salát, z druhé strany plátky manga jako vějíř, na střed poklademe plátky kachního masa a chřest. Vše zalijeme zálivkou a posypeme upraženými ořechy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.