Kambala na houbách

Name: Kambala na houbách
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Hříbky čerstvé; 800 gramů Kambala; 1 kus Šalotka; 60 gramů Petržel - nať; 80 mililitrů Víno bílé; 100 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Pepř černý celý; 5 gramů Sůl

40 min.

Ingredience

- 200gramůHříbky čerstvé
- 800gramůKambala
- 1kusŠalotka
- 60gramůPetržel - nať
- 80mililitrůVíno bílé
- 100mililitrůOlej olivový
- 5gramůPepř černý celý
- 5gramůSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

479 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

31 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybu omyjeme, vykucháme, vyřízneme plátky, odřežeme kůži, plátky omyjeme, osušíme savým kuchyňským papírem, osolíme a opepříme. Vytřeme dno pekáče olejem, narovnáme do něho rybí plátky, zalijeme 2 lžícemi oleje a bílým vínem. Pekáč zakryjeme hliníkovou fólií a dáme asi na 10 minut do trouby předehřáté na 180°C.
2
Očistíme houby, opláchneme ve studené vodě, scedíme, jemně osušíme utěrkou a pokrájíme na plátky. Oloupeme šalotku, omyjeme, osušíme a jemně nasekáme. Omyjeme, osušíme a nasekáme petrželku.
3
Nalijeme do pánve zbývající olej a osmažíme nasekanou šalotku, aniž bychom ji nechali zbarvit. Přidáme pokrájené houby, špetku soli, špetku čerstvě mletého pepře a na silnějším plameni vše smažíme 2-3 minuty. Nakonec přidáme nasekanou petrželku.
4
Rybí plátky podáváme na stůl horké společně s upravenými hřiby.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.