Kančí guláš na paprice

Name: Kančí guláš na paprice
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Kančí maso; 400 gramů Cibule; 150 gramů Olej rostlinný; 120 gramů Paprika zelená; 120 gramů Paprika červená; 4 stroužky Česnek; 50 gramů Kečup; 30 gramů Jíška hotová tmavá; 10 gramů Koření Zvěřina; 3 gramy Nové koření mleté; 3 gramy Jalovec; 5 gramů Paprika mletá pálivá; 20 gramů Paprika mletá sladká; 8 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 1000 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 360 gramů Chléb výběrový

110 min.

Ingredience

- 1000gramůKančí maso
- 400gramůCibule
- 150gramůOlej rostlinný
- 120gramůPaprika zelená
- 120gramůPaprika červená
- 4stroužkyČesnek
- 50gramůKečup
- 30gramůJíška hotová tmavá
- 10gramůKoření Zvěřina
- 3gramyNové koření mleté
- 3gramyJalovec
- 5gramůPaprika mletá pálivá
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 8gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 1000mililitrůVývar z hovězích kostí
- 360gramůChléb výběrový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

707 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

36 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přední maso z kance zbavíme všech blan, nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli nasekáme nadrobno, čerstvou zelenou a červenou papriku zbavíme jádřince a nakrájíme na proužky, česnek prolisujeme, jalovec nadrtíme.
2
V hrnci rozpálíme olej, přisypeme cibuli, osmažíme, přidáme maso, osolíme, opepříme a podusíme ve vlastní šťávě, až se tekutina vysmahne na tuk. Posypeme sladkou a pálivou paprikou, rozpustíme v tuku, podlijeme vývarem z kostí, ochutíme zvěřinovým kořením, jalovcem, mletým novým kořením, kečupem, česnekem, nakonec do vroucího guláše nasypeme nakrájené papriky a dusíme doměkka. Zahustíme tmavou jíškou, provaříme a odstavíme.
3
Guláš podáváme s čerstvým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.