Kančí guláš s marmeládou

Name: Kančí guláš s marmeládou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramů Cibule; 150 gramů Sádlo škvařené; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 3 gramy Tymián čerstvý; 3 gramy Pepř černý mletý; 3 gramy Nové koření celé; 4 gramy Jalovec; 2 gramy Bobkový list; 8 gramů Sůl; 6 gramů Cukr krupice; 10 mililitrů Citronová šťáva; 50 gramů Hořčice; 50 gramů Marmeláda rybízová; 5 mililitrů Omáčka sójová; 100 gramů Citrony; 60 gramů Šlehačka ve spreji; 900 gramů Kančí kýta; 500 mililitrů Voda pitná; 600 gramů Knedlík kynutý

90 min.

Ingredience

- 400gramůCibule
- 150gramůSádlo škvařené
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 3gramyTymián čerstvý
- 3gramyPepř černý mletý
- 3gramyNové koření celé
- 4gramyJalovec
- 2gramyBobkový list
- 8gramůSůl
- 6gramůCukr krupice
- 10mililitrůCitronová šťáva
- 50gramůHořčice
- 50gramůMarmeláda rybízová
- 5mililitrůOmáčka sójová
- 100gramůCitrony
- 60gramůŠlehačka ve spreji
- 900gramůKančí kýta
- 500mililitrůVoda pitná
- 600gramůKnedlík kynutý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

795 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

38 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí maso z kýty nakrájíme na menší kousky, cibuli nadrobno, citron na tenké plátky.
2
V hrnci rozpustíme sádlo, přisypeme cibuli, zpěníme, přidáme kousky masa, osolíme, opepříme, okořeníme drceným jalovcem, tymiánem, novým kořením a bobkovým listem, osmahneme, zaprášíme moukou, promícháme a za občasného podlévání vodou dusíme doměkka. Nyní vmícháme smetanu, hořčici, rybízovou marmeládu, dochutíme citronovou šťávou, cukrem, zakápneme sojovou omáčkou, provaříme a odstavíme. Před podáváním vyndáme celé koření.
3
Guláš rozdělíme na talíře, doplníme houskovým knedlíkem a ozdobíme šlehačkou a plátkem citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.