Kančí kýta na brusinkách

Name: Kančí kýta na brusinkách
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Kančí kýta; 50 gramů Slanina vepřová; 100 gramů Cibule; 50 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Celer bulvový; 30 gramů Petržel kořen; 200 mililitrů Víno červené; 100 mililitrů Hovězí vývar základní; 20 mililitrů Citronová šťáva; 80 gramů Kompot brusinkový; 25 gramů Jíška instantní; 3 gramy Pepř černý celý; 10 gramů Sůl; 3 gramy Nové koření celé; 2 gramy Bobkový list; 600 gramů Knedlík kynutý

80 min.

Ingredience

- 900gramůKančí kýta
- 50gramůSlanina vepřová
- 100gramůCibule
- 50gramůMrkev kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 30gramůPetržel kořen
- 200mililitrůVíno červené
- 100mililitrůHovězí vývar základní
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 80gramůKompot brusinkový
- 25gramůJíška instantní
- 3gramyPepř černý celý
- 10gramůSůl
- 3gramyNové koření celé
- 2gramyBobkový list
- 600gramůKnedlík kynutý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

557 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

13 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na drobné kostičky, očištěné kančí maso na plátky. Oloupanou mrkev, petržel a celer nastrouháme nahrubo.
2
V hrnci rozškvaříme slaninu, přisypeme cibuli, zeleninu, osmahneme, přiložíme plátky masa a orestujeme. Podlijeme červeným vínem, okořeníme celým pepřem, novým kořením, bobkovým listem, osolíme a podusíme. Podle potřeby doléváme vývarem.
3
Ke konci dušení zahustíme jíškou, zakápneme citronovou šťávou, přidáme pár lžic brusinek a dovaříme. Před podáváním vyndáme koření.
4
Nejvhodnější přílohou jsou houskové knedlíky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.