Kančí kýta na víně s kořenovou zeleninou

Name: Kančí kýta na víně s kořenovou zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Kančí kýta; 150 gramů Slanina vepřová; 300 gramů Zelenina kořenová; 100 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 12 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 2 gramy Nové koření celé; 1 gram Bobkový list; 3 gramy Jalovec; 250 mililitrů Víno červené; 600 gramů Brambory pečené

100 min.

Ingredience

- 1000gramůKančí kýta
- 150gramůSlanina vepřová
- 300gramůZelenina kořenová
- 100gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 12gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 2gramyNové koření celé
- 1gramBobkový list
- 3gramyJalovec
- 250mililitrůVíno červené
- 600gramůBrambory pečené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

577 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

17 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

9 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso z kýty odblaníme, slaninu nakrájíme na klínky a maso jimi prošpikujeme. Cibuli oloupeme, pokrájíme nadrobno, očištěnou kořenovou zeleninu pokrájíme nahrubo.
2
Do masa uděláme několik zářezů, vložíme do pekáčku, přidáme cibuli, celý česnek, kořenovou zeleninu, osolíme, opepříme, okořeníme jalovcem, novým kořením, bobkovým listem, polijeme červeným vínem, zakryjeme druhým pekáčkem nebo alobalem, vložíme do trouby a pečeme aspoň 45 minut. Podle potřeby podléváme vodou. Maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, ze šťávy vyndáme celé koření, šťávu rozmixujeme, plátky masa vrátíme do šťávy, podle potřeby přilijeme červené víno a dopečeme.
3
Jako příloha jsou vhodné pečené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.