Kančí kýta na zázvoru

Name: Kančí kýta na zázvoru
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Kančí kýta; 250 gramů Slanina vepřová; 300 gramů Cibule; 20 gramů Zázvor celý; 10 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 3 gramy Jalovec; 2 gramy Nové koření celé; 1 gram Bobkový list; 40 gramů Máslo čerstvé; 3 stroužky Česnek; 2 gramy Zázvor mletý; 15 gramů Paprika mletá sladká; 600 gramů Bramborový knedlík; 1 gram Tymián sušený; 1 kus Masox

65 min.

Ingredience

- 1000gramůKančí kýta
- 250gramůSlanina vepřová
- 300gramůCibule
- 20gramůZázvor celý
- 10gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 3gramyJalovec
- 2gramyNové koření celé
- 1gramBobkový list
- 40gramůMáslo čerstvé
- 3stroužkyČesnek
- 2gramyZázvor mletý
- 15gramůPaprika mletá sladká
- 600gramůBramborový knedlík
- 1gramTymián sušený
- 1kusMasox

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

654 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

31 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí kýtu odblaníme, polovinu slaniny nakrájíme na klínky a maso jimi prošpikujeme, zbytek nakrájíme na kostičky, maso osolíme, opepříme, posypeme drceným jalovcem, přidáme nové koření, bobkový list, tymián, nastrouhaný zázvor, polijeme rozpuštěným máslem a necháme chvíli uležet. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, maso vložíme do pekáčku, podlijeme vodou, přihodíme 1 kostku masoxu, přisypeme cibuli, česnek, kostičky slaniny, mletý zázvor a pečeme za občasného podlévání doměkka. Maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, šťávu vypečeme na tuk, posypeme mletou paprikou, přilijeme vodu, provaříme a dusíme, dokud šťáva nezůstane jen přírodní, voňavá po zázvoru.
2
Maso upravíme na talíře, doplníme bramborovým knedlíkem a přelijeme šťávou z pekáčku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.