Kančí kýta pečená v zelí

Name: Kančí kýta pečená v zelí
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Kančí kýta; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Petržel kořen; 500 gramů Zelí hlávkové červené; 2 kusy Cibule; 4 kusy Nové koření celé; 4 kusy Pepř černý celý; 3 kusy Bobkový list; 300 mililitrů Voda pitná; 250 mililitrů Víno červené; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Tymián sušený; 0.5 lžíce Hořčice plnotučná

70 min.

Ingredience

- 800gramůKančí kýta
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůPetržel kořen
- 500gramůZelí hlávkové červené
- 2kusyCibule
- 4kusyNové koření celé
- 4kusyPepř černý celý
- 3kusyBobkový list
- 300mililitrůVoda pitná
- 250mililitrůVíno červené
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaTymián sušený
- 0,5lžíceHořčice plnotučná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

384 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

7 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

6 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zelí a cibuli nakrájíme na tenké nudličky, kořenovou zeleninu nahrubo nastrouháme. Vše v míse smícháme s kořením, solí a hořčicí. Do směsi vložíme očištěné maso, přiklopíme a necháme v chladu alespoň dva dny marinovat.
2
Odleželé maso vložíme do pekáče, přilijeme vodu a víno a v předehřáté troubě pečeme doměkka. Je-li třeba, během pečení maso podlijeme vodou.
3
Upečené maso vyjmeme ze zelí a držíme na teple. Ze zelí odstraníme nové koření, pepř a bobkový list, směs umixujeme dohladka a v čistém rendlíku prohřejeme.
4
Maso naporcujeme a podáváme s umixovanou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.