Kančí plátky s trnkovou omáčkou

Name: Kančí plátky s trnkovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Kančí kýta; 15 gramů Sůl; 4 gramy Pepř černý mletý; 6 stroužků Česnek; 2 gramy Jalovec; 1 gram Tymián sušený; 200 gramů Trnky; 40 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Cukr krupice; 40 gramů Marmeláda rybízová; 150 mililitrů Pomerančová šťáva; 20 gramů Solamyl; 20 gramů Med včelí; 600 gramů Brambory vařené; 1 decilitr Voda pitná; 60 gramů Olej slunečnicový

75 min.

Ingredience

- 1000gramůKančí kýta
- 15gramůSůl
- 4gramyPepř černý mletý
- 6stroužkůČesnek
- 2gramyJalovec
- 1gramTymián sušený
- 200gramůTrnky
- 40gramůMáslo čerstvé
- 30gramůCukr krupice
- 40gramůMarmeláda rybízová
- 150mililitrůPomerančová šťáva
- 20gramůSolamyl
- 20gramůMed včelí
- 600gramůBrambory vařené
- 1decilitrVoda pitná
- 60gramůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

512 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

20 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

5 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odblaněnou kančí kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme, česnek prolisujeme, plátky masa okořeníme mletým jalovcem, tymiánem a potřeme česnekem. Necháme uležet a zatím si připravíme omáčku. V rendlíku rozpustíme máslo, přisypeme trnky, cukr, když začne cukr karamelizovat, přilijeme pomerančovou šťávu, přidáme rybízovou marmeládu a dusíme, až trnky změknou.
2
Zahustíme solamylem rozmíchaným v trošce vody, osolíme, opepříme a dochutíme medem.
3
V pánvi rozpálíme olej a osmažíme na něm uleželé plátky masa z obou stran. Maso upravíme na talíře, přelijeme trnkovou omáčkou a podáváme nejlépe s vařeným bramborem nebo rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.