Kančí roláda na česneku

Name: Kančí roláda na česneku
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Kančí maso; 15 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 40 gramů Česnek; 200 gramů Anglická slanina; 200 gramů Cibule; 40 gramů Sádlo škvařené; 30 gramů Paprika mletá sladká; 20 gramů Jíška hotová tmavá; 600 gramů Bramborový knedlík

130 min.

Ingredience

- 1000gramůKančí maso
- 15gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 40gramůČesnek
- 200gramůAnglická slanina
- 200gramůCibule
- 40gramůSádlo škvařené
- 30gramůPaprika mletá sladká
- 20gramůJíška hotová tmavá
- 600gramůBramborový knedlík

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

644 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

30 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí maso odblaníme, odřežeme přebytečný tuk, nařízneme tak, aby vznikl větší plát masa, naklepeme, česnek prolisujeme, anglickou slaninu nebo uzený bok nakrájíme na tenčí plátky, cibuli pokrájíme nadrobno. Plát masa potřeme polovinou česneku, poklademe plátky slaniny, zavineme do rolády, povrch potřeme zbylým česnekem, ovážeme provázkem, osolíme a opepříme. V pekáčku roztavíme sádlo, přisypeme cibuli, osmahneme do zlatova, přiložíme roládu, podlijeme troškou vody a dáme do trouby péct. V průběhu pečení podléváme vodou a poleváme vypečeným tukem.
2
Upečenou roládu vyjmeme, zbavíme provázku a pokrájíme na plátky. Do výpeku v pekáčku nasypeme mletou papriku, necháme rozpustit, podle potřeby naředíme vodou zahustíme tmavou jíškou, krátce povaříme a odstavíme. Maso upravíme na talíře, doplníme bramborovým knedlíkem a přelijeme šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.