Kapama s lilkem

Name: Kapama s lilkem
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 600 gramů Hovězí maso zadní; 750 gramů Lilek; 1 lžička Paprika mletá sladká; 3 decilitry Voda pitná; 1 lžíce Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 decilitry Olej olivový

90 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 600gramůHovězí maso zadní
- 750gramůLilek
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 3decilitryVoda pitná
- 1lžíceSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3decilitryOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

931 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

85 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

7 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté hovězí maso osušíme a nakrájíme na větší kusy. Pokrájíme nadrobno cibuli a v hlubší pánvi ji krátce orestujeme na rozehřátém olivovém oleji(1,5 dl). K cibuli přidáme maso, osolíme, opepříme a posypeme mletou paprikou, Vše promícháme, přidáme vodu a necháme pod pokličkou dusit.
2
Mezitím si oloupeme lilek, pokrájíme na kolečka, osolíme a necháme 1/2 hodiny "vypotit", tak se zbavíme pálivé chuti. Potom lilek omyjeme, osušíme a obalíme v mouce.
3
Obalená kolečka lilku osmažíme v druhé pánvi z obou stran na rozpáleném oleji (1,5 dl), potom ho přidáme k masu, promícháme a dusíme do doby, až maso bude měkké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.