Kapr na čínském víně

Name: Kapr na čínském víně
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Hrozinky; 50 gramů Šalotka; 60 gramů Bylinky čerstvé - svazek; 30 gramů Cukr krupice; 250 mililitrů Ocet vinný; 80 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 1 kus Cibule; 600 gramů Kapr obecný; 350 mililitrů Víno rýžové čínské; 10 gramů Petržel - nať

45 min.

Ingredience

- 60gramůHrozinky
- 50gramůŠalotka
- 60gramůBylinky čerstvé - svazek
- 30gramůCukr krupice
- 250mililitrůOcet vinný
- 80mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 1kusCibule
- 600gramůKapr obecný
- 350mililitrůVíno rýžové čínské
- 10gramůPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

595 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

28 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

2 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V misce s vlažnou vodou necháme bobtnat 20 minut hrozinky. Omyjeme, osušíme a nasekáme petrželku. Oloupeme cibuli a šalotku a nasekáme. V pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a smažíme na něm 4 minuty nasekanou cibuli a šalotku. Přidáme kapří plátky, po minutě je obrátíme, osolíme, opepříme, zalijeme vínem, přidáme svazeček aromatických bylinek a na mírném plameni 10 minut povaříme. Rybí plátky vyjmeme a udržujeme teplé v hlubší servírovací míse.
2
Polovinu tekutiny vyvaříme, vyjmeme svazeček aromatických bylinek, přidáme cukr, ocet a scezené a osušené hrozinky. Vše uvedeme do varu, zhasneme plamen a vmícháme zbývající olej. Rybí maso přelijeme takto získanou omáčkou, posypeme ho petrželkou a hotový pokrm podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.