Kapr na grilu s kmínem

Name: Kapr na grilu s kmínem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Kapr obecný; 1 decilitr Olej olivový; 1 litr Mléko polotučné; 400 gramů Mrkev kořen; 30 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Kmín celý; 2 stroužky Česnek; 1 decilitr Víno portské; 1 lžíce Med včelí; 1 kus Citrony; 1 decilitr Olej slunečnicový; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 4 lžíce Pomerančová šťáva

30 min.

Ingredience

- 400gramůKapr obecný
- 1decilitrOlej olivový
- 1litrMléko polotučné
- 400gramůMrkev kořen
- 30gramůMáslo čerstvé
- 10gramůKmín celý
- 2stroužkyČesnek
- 1decilitrVíno portské
- 1lžíceMed včelí
- 1kusCitrony
- 1decilitrOlej slunečnicový
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 4lžícePomerančová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

867 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

67 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kapra vykucháme, očistíme, umyjeme, osolíme, naporcujeme, porce namočíme do studeného mléka a odložíme na 30 minut do lednice.
2
Zálivka: Mrkev oloupeme, dáme na pánev, kde máme rozehřáté máslo a na něm mrkev na mírném plamínku dokola opečeme. Do pánve přilijeme vymačkanou šťávu ze 2 pomerančů, pomerančovou kůru nakrájíme na větší proužky, které položíme vedle mrkve a také opečeme, přidáme na kolečka nakrájený česnek, přisypeme kmín, med, zalijeme vínem povaříme a odstavíme. Nakonec podle chuti opepříme.
3
Gril potřeme olejem, rozpálíme na střední teplotu, porce ryby osušíme, naskládáme na rošt, obě strany pokapeme olivovým olejem a z obou stran pečeme přibližně 4 minuty.
4
Upečené ryby porcujeme na talíře, vedle naaranžujeme pečenou mrkev, opečenou pomerančovou kůru a vše zalijeme připravenou zálivkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.