Kapr po Gruzínsku

Name: Kapr po Gruzínsku
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 240 gramů Kapr obecný; 50 gramů Ořechy vlašské; 100 gramů Celer bulvový; 50 gramů Petržel kořen; 1 lžíce Ocet vinný; 50 gramů Cibule; 1 lžička Petržel - nať; 50 gramů Mrkev kořen; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 0.5 kus Citrony

50 min.

Ingredience

Počet porcí:

2

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

360 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

23 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kapra očistíme a naporcujeme. Zeleninu očistíme a nakrájíme na nudličky, cibuli na kostičky. Jádra vlašských ořechů umeleme, petrželovou nať posekáme, půl citronu nakrájíme na plátky.
2
V hlubokém rendlíku čtvrt hodiny vaříme zeleninu ve vodě s octem. Poté přidáme porce kapra, osolíme, plamen zmírníme, aby se vývar táhl. Měkkou rybu po zhruba dvaceti minutách přendáme na mísu. Vývar necháme vychladnout, poté ho přecedíme, přidáme mleté ořechy, cibuli, čtvrt lžičky mletého pepře a dobře promícháme.
3
Kapra podáváme vychlazeného, přelitého připravenou omáčkou, posypaného sekanou petrželovou natí. Zdobíme plátky citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.