Kapr s omáčkou

Name: Kapr s omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 100 mililitrů Olej rostlinný; 1 kus Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Celer bulvový; 1 kus Pórek; 3 lžíce Petržel - nať; 2 kusy Bobkový list; 1 lžička Nové koření mleté; 1 lžička Pepř černý celý; 1 lžička Sůl; 0.25 litr Ocet vinný; 1.2 kilogramy Kapr obecný; 1 lžička Pepř bílý; 2 lžíce Citronová šťáva; 0.25 litr Masox; 1 lžíce Citronová kůra; 125 gramů Smetana 16% (pochoutková); 3 lžíce Křen; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 krajíc Chléb pšeničný (bílý)

60 min.

Ingredience

- 100mililitrůOlej rostlinný
- 1kusCibule
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCeler bulvový
- 1kusPórek
- 3lžícePetržel - nať
- 2kusyBobkový list
- 1lžičkaNové koření mleté
- 1lžičkaPepř černý celý
- 1lžičkaSůl
- 0,25litrOcet vinný
- 1,2kilogramyKapr obecný
- 1lžičkaPepř bílý
- 2lžíceCitronová šťáva
- 0,25litrMasox
- 1lžíceCitronová kůra
- 125gramůSmetana 16% (pochoutková)
- 3lžíceKřen
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1krajícChléb pšeničný (bílý)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

821 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

48 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

7 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme a nasekáme cibuli. Oloupeme mrkev a celer a nakrájíme nahrubo. Očistíme a podélně rozpůlíme pórek, který nakrájíme na proužky.
2
Petrželku omyjeme a dáme ji se zeleninou do velkého hrnce. Přidáme litr vody, nové koření, bobkový list, sůl, ocet a celý pepř. Povaříme 20 minut.
3
Z chleba odkrojíme kůrku a rozpustíme ho v masoxu. Masový vývar přelijeme do hrnce, přidáme bobkový list, citronovou kůru a necháme vařit, dokud omáčka nezhoustne.
4
Vyndáme bobkový list, citronovou kůru, přidáme křen a zbytek citronové šťávy, muškátový oříšek, sůl a pepř.
5
Podáváme s kaprem, kterého naporcujeme a osmažíme přírodně na pánvi na oleji.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.