Kapr s rozinkami a šalotkou

Name: Kapr s rozinkami a šalotkou
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Šalotka; 2 lžíce Olej stolní; 1 lžíce Cukr krupice; 1 lžička Ocet kvasný lihový; 50 gramů Hrozinky; 50 gramů Mandle plátky; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 litr Voda pitná; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1200 gramů Kapr obecný

70 min.

Ingredience

- 3kusyŠalotka
- 2lžíceOlej stolní
- 1lžíceCukr krupice
- 1lžičkaOcet kvasný lihový
- 50gramůHrozinky
- 50gramůMandle plátky
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1litrVoda pitná
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1200gramůKapr obecný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

628 kcal

Bílkoviny

60 g

Tuky

26 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

498 mg

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěného kapra omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme.
2
Oloupanou šalotku nadrobno nakrájíme a osmahneme na rozehřátém oleji do zlatova. Posypeme cukrem, promícháme, zaprášíme hladkou moukou. Za stálého míchání necháme mouku zezlátnout, potom přilijeme vodu s octem. Přidáme omyté rozinky, plátky mandlí, vše zvolna vaříme 15 minut.
3
Připraveného celého kapra vložíme do vývaru a vaříme přibližně 30 minut.
4
Měkké maso položíme na nahřátou plochou mísu a přelijeme vývarem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.