Kapří polévka se zeleninou

Name: Kapří polévka se zeleninou
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Kapří jikry; 2 gramy Sůl; 5 kusů Pepř černý celý; 2 kusy Mrkev kořen; 3 gramy Muškátový oříšek; 1 lžíce Mouka bezlepková; 0.2 kus Celer bulvový; 4 kusy Nové koření celé; 1 lžíce Máslo čerstvé; 400 gramů Kapr obecný; 1 litr Voda pitná; 0.5 kus Petržel kořen

60 min.

Ingredience

- 20gramůKapří jikry
- 2gramySůl
- 5kusůPepř černý celý
- 2kusyMrkev kořen
- 3gramyMuškátový oříšek
- 1lžíceMouka bezlepková
- 0,2kusCeler bulvový
- 4kusyNové koření celé
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 400gramůKapr obecný
- 1litrVoda pitná
- 0,5kusPetržel kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

219 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

11 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

3 g

Cukr

739 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kapra kuchyňsky očistíme a kapří hlavu a mlíčí dáme vařit do polévkového hrnce s kuličkami nového koření a s kuličkami celého pepře.
2
Než se maso uvaří, nastrouháme kořenovou zeleninu a s trochou mouky ji opražíme na másle. Když je rybí maso vařené, vybereme ho děrovanou naběračkou a obereme z něj kosti.
3
Do rybího vývaru vsypeme nastrouhanou zeleninu a povaříme ji, aby změkla. Když je zelenina měkká, vrátíme do vývaru obrané rybí maso, polévku ochutíme drceným muškátovým oříškem a necháme chvíli povařit, aby se chutě všech ingrediencí propojily. Polévku podáváme horkou, ihned po uvaření.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.