Kapusta sladkokyselá

Name: Kapusta sladkokyselá
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 125 mililitrů Vývar drůbeží; 750 gramů Kapusta hlávková; 2 kusy Klobása vepřová; 1 lžíce Protlak rajčatový; 2 lžíce Omáčka sójová; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Ananas; 1 špetka Koření pěti vůní; 20 gramů Koriandr čerstvý; 2 lžíce Ocet rýžový; 1 lžička Škrob jemný kukuřičný gustin; 2 lžíce Cukr krupice; 3 lžíce Olej sezamový

35 min.

Ingredience

- 125mililitrůVývar drůbeží
- 750gramůKapusta hlávková
- 2kusyKlobása vepřová
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 2lžíceOmáčka sójová
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůAnanas
- 1špetkaKoření pěti vůní
- 20gramůKoriandr čerstvý
- 2lžíceOcet rýžový
- 1lžičkaŠkrob jemný kukuřičný gustin
- 2lžíceCukr krupice
- 3lžíceOlej sezamový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

417 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

24 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

4 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kapustu opláchneme pod proudem vody a rozkrojíme na čtvrtiny. Ve vařící osolené vodě blanširujeme, pak vyjmeme. Necháme okapat a potom zchladíme v ledové vodě. Pokrájíme na proužky široké asi 1 cm.
2
Na kostičky o hraně asi 1 cm rozkrájíme ananas, klobásky pokrájíme na kolečka široká asi 3 mm.
3
Do připraveného woku vlijeme olej a rozpálíme. Vhodíme na něj proužky kapusty a kostičky ananasu, zasypeme pepřem a kořením pěti vůní a zprudka opékáme. Přilijeme asi polovinu celkového množství vývaru. Vaříme 5 minut. Vložíme klobásková kolečka a necháme provářet na mírném plamenu asi 10 minut.
4
Do vývaru, který nám zbyl, vmícháme škrob, protlak z rajčat, ocet, sójovou omáčku a cukr. Vzniklou směsí přelijeme uvařenou kapustu ve woku. Přivedeme k varu, odstavíme z plotny a podáváme. Pokrm nakonec ještě posypeme nasekaným koriandrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.