Kapustová polévka

Name: Kapustová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 33.3 gramů Slanina vepřová; 66.6 gramů Tuk; 0.6 gram Pepř černý mletý; 0.6 gram Majoránka; 13.3 gramů Sůl; 500 gramů Kapusta hlávková; 13.3 gramů Polévkové koření; 2 litry Hovězí vývar základní; 100 gramů Cibule; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 13.3 gramů Česnek

60 min.

Ingredience

- 33,3gramůSlanina vepřová
- 66,6gramůTuk
- 0,6gramPepř černý mletý
- 0,6gramMajoránka
- 13,3gramůSůl
- 500gramůKapusta hlávková
- 13,3gramůPolévkové koření
- 2litryHovězí vývar základní
- 100gramůCibule
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 13,3gramůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

169 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

9 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

2 g

Cukr

440 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku a za stálého prošlehávání metlou ji zalijeme částí vlažného vývaru.
2
Uvedeme do varu, přidáme rozdrcenou majoránku a mletý pepř a za občasného prošlehání nejméně 20 minut zvolna vaříme.
3
Ke konci varu přidáme česnek utřený se solí.
4
Polévku procedíme a vložíme do ní kapustu podušenou na cibuli a slanině.
5
Nakonec polévku dochutíme polévkovým kořením a důkladně provaříme.
6
Příprava kapusty: Cibuli jemně nakrájenou osmahneme dorůžova na částečně roztavené slanině, nakrájené na drobné kostičky a zalijeme zbylou dávkou vývaru. Do tohoto základu vložíme očištěnou, opláchnutou, na nudličky nakrájenou a spařenou kapustu. Dusíme téměř doměkka.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 19. 9. 2015

Kapustová polévka

Moc dobrý recept i popis na kapustovou polévku. Kdo ji má rád, ať vyzkouší.😉

Anonymní uživatel

pá 13. 10. 2017

Kapustová polévka

Chybné pořadí jednotliých kroků. jinak dobré😉