Kapustová polévka se sýrovými noky

Name: Kapustová polévka se sýrovými noky
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 kusy Pórek; 0.5 kus Kapusta hlávková; 250 gramů Kosti vepřové; 2.5 lžičky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Kmín celý; 1 lžíce Ocet vinný; 0.5 kus Kypřicí prášek do pečiva; 0.5 šálek Sýr Čedar; 1.1 šálky Mouka pšeničná hladká T 650; 2 litry Vývar drůbeží; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžíce Mléko plnotučné; 1 lžíce Petržel - nať

120 min.

Ingredience

- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2kusyPórek
- 0,5kusKapusta hlávková
- 250gramůKosti vepřové
- 2,5lžičkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaKmín celý
- 1lžíceOcet vinný
- 0,5kusKypřicí prášek do pečiva
- 0,5šálekSýr Čedar
- 1,1šálkyMouka pšeničná hladká T 650
- 2litryVývar drůbeží
- 1kusVejce slepičí
- 1lžíceMléko plnotučné
- 1lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

848 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

27 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Máslo rozehřejeme ve velkém hrnci. Vložíme najemno nasekaný pórek a zvolna cca 5 min restujeme. Přidáme nasekanou kapustu, kosti a lžíci mouky. Zalijeme vývarem, ochutíme solí, pepřem, kmínem a vinným octem. Přivedeme k varu a na mírném ohni 1 h povaříme.
2
Mezitím připravíme noky. Do mísy dáme šálek mouky, kypřicí prášek, 2 lžičky soli, nastrouhaný sýr, ušlehané vejce, mléko a jemně nasekanou petrželku. Ze surovin uhněteme pevné těsto a mokrými prsty vytvarujeme kuličky o velikosti vlašského ořechu.
3
Z polévky vyjmeme kosti, dochutíme, přivedeme opět k varu a postupně vkládáme noky. Zvolna vaříme cca 10 min, dokud noky nezdvojnásobí svůj objem.
4
Rozdělíme do misek a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.