Karbanátky z brambor a květáku

Name: Karbanátky z brambor a květáku
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 230 gramů Brambory; 2 lžíce Sýr Parmezán; 1 špetka Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 230 gramů Květák; 1 špetka Pepř černý mletý; 30 gramů Sádlo vepřové škvařené; 80 mililitrů Olej rostlinný; 15 gramů Anglická slanina; 1.2 litry Voda pitná

70 min.

Ingredience

- 230gramůBrambory
- 2lžíceSýr Parmezán
- 1špetkaSůl
- 2kusyVejce slepičí
- 230gramůKvěták
- 1špetkaPepř černý mletý
- 30gramůSádlo vepřové škvařené
- 80mililitrůOlej rostlinný
- 15gramůAnglická slanina
- 1,2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

364 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

34 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V osolené vodě (polovina dávky vody i soli) uvaříme kostky brambor, vodu slijeme a brambory necháme okapat.
2
Stejným způsobem si připravíme i růžičky květáku.
3
V míse rozmačkáme brambory a květák, přidáme nastrouhaný parmezán, osolíme a opepříme.
4
Do mísy přidáme žloutky. Z bílků vyšleháme sníh a přidáme do mísy. Vše ještě jednou promícháme.
5
Z bramborového těsta vytvoříme malé karbanátky. Ty smažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Na ozdobu připravíme krutony ze slaniny.
6
Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme na sádle, aby křupala.
7
Upečené karbanátky servírujeme posypané opečenou slaninou,kterou před podáváním necháme okapat na ubrousku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.