Kašmírské kuře

Name: Kašmírské kuře
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Cibule; 1 stroužek Česnek; 850 gramů Kuřecí stehna; 60 gramů Kari pasta; 30 mililitrů Olej rostlinný; 5 gramů Kmín římský; 50 gramů Mandle; 5 gramů Zázvor celý; 5 gramů Chilli omáčka; 5 gramů Sůl; 50 mililitrů Vývar drůbeží; 10 gramů Koriandr čerstvý; 500 mililitrů Jogurt bílý

50 min.

Ingredience

- 60gramůCibule
- 1stroužekČesnek
- 850gramůKuřecí stehna
- 60gramůKari pasta
- 30mililitrůOlej rostlinný
- 5gramůKmín římský
- 50gramůMandle
- 5gramůZázvor celý
- 5gramůChilli omáčka
- 5gramůSůl
- 50mililitrůVývar drůbeží
- 10gramůKoriandr čerstvý
- 500mililitrůJogurt bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

668 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

46 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí stehna rozdělíme na dvě části, maso několikrát nařízneme ostrým nožem a dáme do velké mísy. Bílý jogurt smícháme s kari pastou a směsí rovnoměrně obalíme kuřecí maso. Mísu přikryjeme a maso necháme nejméně hodinu v chladničce odležet.
2
Na velké hluboké pánvi rozehřejeme olej a opékáme na něm 4-5 minut na mírném ohni cibuli a česnek.
3
Na pánev přidáme římský kmín, zázvor a chilli pastu a vše za stálého míchání asi minutu zahříváme.
4
Potom přidáme kuřecí maso a zvolna je ze všech stran zhruba 10 minut opékáme dozlatova. Marinádu zbylou v míse nalijeme na pánev, přidáme kuřecí vývar, mleté mandle a sůl.
5
Pánev přikryjeme pokličkou a pokrm zvolna dusíme zhruba 15 minut tak, aby kuřecí maso bylo křehké a měkké.
6
Kašmírské kuře rozdělíme na talíře a ozdobíme koriandrem. Jako příloha je nejvhodnější rýže. Pokrm můžeme doplnit nakládanou zeleninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.